E também praticidade, equipamentos tecnológicos pra cozinha são capazes de trazer mais saúde à mesa. Estamos interessados como nunca em ingerir melhor. Em 2018, busca da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo com três 1 mil brasileiros de todo o país registrou que nada menos do que 80% das pessoas procuram uma alimentação equilibrada.
Claro que a cozinha, recinto em que esses universos se esbarram, não podia ficar pra trás. É aí que aparecem os eletroportáteis modernosos e com 1000 utilidades. Tudo para assegurar uma comida caseira vapt-vupt — principal determinação dos tempos atuais — e, por que não, mais nutritiva. Outro fator impulsionou a procura por estes aparelhos: o início da queda econômica no Brasil.
“Essa situação fez com que as pessoas deixassem de jantar fora com tanta regularidade”, observa a gerente de marketing da Philips Walita, Thaiane Cortez. A marca trouxe para cá a fritadeira elétrica que dispensa óleo, um dos maiores sucessos da categoria (no decorrer da reportagem, destrinchamos as funções nesse e de outros materiais).
Quem compra os dispositivos vê a diferença na prática. “Nossa alimentação ficou melhor, menos cansativa e com mais variedade”, conta a jornalista Tatiana Oliveira, de trinta e quatro anos, que cozinha com o companheiro, Victor Amatucci, assim como jornalista, de 33 anos. Pros especialistas, os aparatos são mesmo bem-vindos. “Hoje é muito descomplicado adquirir um produto alimentício ou prato pronto.
Mas aprontar a refeição é parte fundamental de uma alimentação balanceada”, avalia a nutricionista Andrea Esquivel, consultora da Gastronomia Nutritiva, em São Paulo. “Encontrar praticidade deste procedimento dá espaço para a criatividade, estimula os sentidos e cria uma ligação lúdica com a culinária, que passa a ser uma atividade prazerosa”, comenta.
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Ao desenvolver intimidade com a cozinha, é possível que o interesse por ingredientes novos aumente, assim como este a consciência a respeito do que é interessante priorizar no cardápio. “Qualquer coisa que ajude nessa empreitada neste momento é válida, independentemente de deixar ou não a comida mais nutritiva”, completa Andrea. Até porque, para o menu ser realmente saudável, não é só a engenhoca que conta. “Eu não consumia frituras, porém quando comprei a fritadeira elétrica passei a comer mais batata de saquinho, frango empanado e outros salgados”, assume a designer Georgia de Paula, de 30 anos. Cabe ressaltar que a tal batata é pré-frita — ou melhor, cheia de gordura. “Com certeza um instrumento desses, que não procura óleo, apresenta ganho.
Só que temos que priorizar o uso de alimentos naturais e menos industrializados”, defende a nutricionista Edvânia Soares, da Estima Nutrição, pela capital paulista. Hoje, Georgia não larga do mixer, que tritura, pica e mistura alimentos em tempo recorde. Algumas versões dele saem por menos de cem reais — uma fantástica pedida para que pessoas quer se empenhar mais ao seu lado mestre-cuca. Embora a conscientização a respeito da alimentação esteja em alta, não fornece pra rejeitar que a suposição é contrário da prática.
No último Vigitel, procura consumada periodicamente pelo Ministério da Saúde, o consumo de itens naturais deixou a desejar. Menos de 25% dos entrevistados declarou consumir cinco porções de frutas, verduras e legumes por dia — a recomendação da Organização Mundial da Saúde pra precaver doenças. Vira e mexe, a falta de tempo para se empenhar ao preparo, ou de dinheiro para comprar os ingredientes frescos, aparece como explicação para o miúdo interesse no combo. Os utensílios tecnológicos não são lá muito baratos, é verdade, entretanto, levando em conta o quesito facilidade, eles certamente trazem um ganho.
O nome vem da expressão em inglês pra suco (juice). Esse espremedor transforma frutas e verduras inteiras em bebidas e é acessível de manusear: basta jogar o alimento lá dentro e esperar. “O curioso é que não necessita de água. Então, o suco é 100% fruta”, explica Thaiane Cortez, da Philips, que tem em teu portfólio um aparelho que faz até dois litros de bebida sem ser obrigado a limpar o coletor. Do ponto de visão nutricional, o apoio de substâncias benéficas (a modelo de vitaminas, minerais e fibras) é superior, que os alimentos são utilizados com mais competência.