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O que é vinho e como isso afeta você?

O que é vinho e como isso afeta você? 1

O que é vinho? Fundamentalmente, o vinho é o suco fermentado de uvas. Há muitos tipos de uvas, contudo existem duas espécies principais: Vitis Vinifera e V. Labrusca. Novas espécies de uva bem como são consideradas vinhos, incluindo vinho de pêssego e vinho de amora. O primeiro é cultivado pela Europa, no tempo em que os outros 2 são nativos do continente americano. Outras frutas, como maçãs, pêra e pêra, podem ser fermentadas pra fazer vinho. Caso você gostou desse artigo e amaria receber maiores infos sobre o tema relacionado, visualize neste link https://interiordesignlovers.com/fatores-a-serem-considerados-ao-provar-o-vinho/ mais fatos, é uma página de onde peguei boa fração destas dicas.

Uvas vinifera

Em Nova York, os vinhedos são cultivados principalmente com uvas de V. vinifera. Essas videiras são resistentes frias, porém não são tão resistentes a doenças quanto novas variedades americanas. Contudo, eles têm alta característica de vinho, amadurecimento precoce, maturidade confiável de madeira e vigor moderado. Eles também são suscetíveis à podridão de Botrytis Bunch. As mais recomendadas práticas para o progresso desta uva incluem poda de verão, treinamento vertical e remoção de folhas.

Sulfitos

Os sulfitos são substâncias químicas encontradas nos alimentos e são um conservante natural. São compostos de enxofre e oxigênio que possuem propriedades antioxidantes e anti -sépticas. Há muitos tipos de sulfitos, incluindo dióxido de enxofre, bissulfito de sódio, bissulfito de potássio e ácido sulfúrico. Alguns sulfitos são seguros para o consumo humano, durante o tempo que outros produzem um ovo sulfuroso e podre ou odor com alho.

Enzimas

Numerosos estudos demonstraram que a adição de enzimas aos vinhos poderá aperfeiçoar sua qualidade. O uso de preparações enzimáticas para cuidar uvas com leveduras naturais ou bactérias demonstrou acrescentar os perfis aromáticos de um vinho. A presença de enzimas poderá ampliar o sabor de um vinho, alterando a proporção de certos compostos fenólicos. Geralmente, as enzimas são adicionadas no decorrer da transferência de vinho ou no conclusão da fermentação alcoólica. Mas, a bentonita podes inibir estas enzimas, convertendo em efeitos indesejáveis.

Fenólicos

O tema fenólico de um vinho expõe -se a seus compostos fenólicos. Algumas centenas de compostos químicos diferentes são classificados como fenóis. Os fenólicos afetam o sabor, a cor e o sentimento da boca de um vinho. A concentração desses compostos é acordada por imensos fatores. Vamos doar uma olhada em alguns desses fatores. Lembre -se de que um vinho podes conter mais ou menos fenóis do que anuncia conter, ajudará você a escolher um vinho certo para o seu paladar.

Taninos

O que são taninos? O que eles executam pela tua saúde? Essas grandes moléculas são feitas de subunidades ligadas, que bem como são chamadas de polímeros e monômeros. Os compostos fenólicos são os constituintes básicos dos taninos e podem ser unidos de numerosas formas e depois modificados quimicamente pra ter numerosos efeitos. Além de ser um antimicrobiano natural, os taninos assim como são populares por aumentar a existência útil da comida e do vinho.

Acidez

Para calcular o grau de acidez em um vinho, é necessário testá -lo antes do engarrafamento. Os produtores de vinho necessitam saber que a escala de pH não é uniforme, entretanto sim um log ou exponencial. Isto significa que a quantidade de mistura ácida necessária pra ajustar o pH do vinho depende da faixa de pH. As misturas de ácido necessitam ser adicionadas ao vinho só se o nível de pH for superior a 3,4. A adição de bicarbonato de potássio ao vinho removerá pequenas quantidades de exagero de acidez.

Doçura

O que torna um vinho açucarado? Teor de açúcar. O teor de açúcar residual é medido por litro. Um grama de açúcar é o equivalente a uma colher de chá. Outros componentes de um vinho que contribuem pra sua doçura adicionam taninos, acidez e álcool. Os níveis mais altos de tanino tornam um sabor de vinho mais seco do que um vinho com miúdo teor de açúcar. De um modo geral, o vinho adocicado tem um adoro melhor no momento em que é de no mínimo 15 % de álcool em volume.

Geografia

Durante séculos, as pessoas chamaram o vinho de uma janela para culturas e lugares. Desde os gregos e romanos antigos, os geógrafos analisaram a geografia do vinho. Como os viticultores descobriram, as uvas cultivadas em diferentes regiões produzem características diferentes no vinho. Até hoje, ainda há muito para aprender a respeito da geografia do vinho. Por aqui estão alguns fatos básicos sobre a geografia do vinho. Listados abaixo estão muitas das regiões mais comuns pra geração de vinho. Se quiser saber mais informações sobre nesse tema, recomendo a leitura em outro excelente web site navegando pelo link a a frente: Leia o Conteúdo Completo.

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